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青海省蜂产品深加工技术集成创新的可行性研究
发布者:admin 发布时间:2013-04-15 00:00 阅读次数:0
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    蜂产品不仅有很高的营养价值,还具有很高的药用和保健价值,人类认识蜂产品的历史已经有几千年了,在这漫长的过程中,积累了丰富的经验,我国古代的许多医书中有不少关于蜂产品的记载,现代临床应用证明蜂产品确实对许多疾病有一定的预防和治疗作用。但是,近年来许多企业为了夸大其产品的保健功能,将蜂产品宣传成能治百病的“灵丹妙药”,这种缺乏科学依据的宣传严重损害了蜂产品的形象,使蜂产品研究与开发在很长一段时间内处于停滞状态,企业开发蜂产品的技术水平也距国际有相当的差距。而青海省是蜂产品的资源大省,项目统计所得,青海省有蜜源植物500多万亩,常年蜂群有10万群,每年外地来青海放蜂的蜂农也很多。但是青海省蜂产品的深加工能力较差,基本以原料销售。因此,本课题的研究基础是调研省内蜂产品资源量,对蜂产品的保健功能进行科学、客观的评价;对蜂产品的深加工技术进行较全面的了解;针对省内蜂产品深加工技术与国内外水平的差距,引入技术集成创新,在集成创新思维影响下,把握蜂产品产业发展呈现出一些新的特点和趋势,跟踪和把握这种新变化,进而剖析青海省蜂产品精深加工的现实差距,研究策划青海省蜂产品精深加工集成创新发展策略,提升青海省食品工业整体竞争力,合理确定省内蜂产品资源开发方向,从宏观调控、技术领域、产业发展实现有机融合。

    1、该项目以青海省蜂产品资源利用的可行性为研究内容,为青海省蜂产品企业开展蜂产品深加工提供了产品开发方向和技术信息,对蜂产品资源利用和产业发展具有指导作用。

    2、研究明确了青海省蜂产品资源种类和蕴藏量,分析和评价了蜂产品的营养与保健成份。在综述国内外蜂产品加工技术的基础上,提出了蜂产品深加工的技术措施和技术集成方向,为开发高附加值产品和资源的可持续性利用提供了科学依据。

    3、研究内容全面,研究方法和技术路线合理,资料翔实可靠。经费使用合理。

    专家委员会认为项目完成了合同书的各项任务,研究成果达到国内先进水平,一致同意通过验收和成果评审。