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青藏高原特产药食资源保健食品的研究
发布者:admin 发布时间:2013-04-15 00:00 阅读次数:0
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    该项目研究了以青藏高原特产的冬虫夏草、黄精、红景天、枸杞和大黄为主要原料的三种保健食品和两种新型保健功能饮料的组方和制备工艺,并经毒理学试验证明上述制成品安全无毒副作用,经功能学试验,临床观察和对45例志愿者摄入跟踪观察,具有明显的抗衰老、抗疲劳、抗缺氧、增强免疫力的利益强壮作用,对某些疾病也有一定的预防作用,同时具有良好的食品感观特性,适于中老年人群,特别是高原人群食疗保健。该项目还研究试制了以青稞、燕麦、小麦、大麦、高粱、玉米等谷物经微生物糖化发酵生产的“麦士康”系列新型营养良品,该产品具有香甜可口,风味独特,营养物质丰富,可食性强,又具有保健作用,适合大众消费,有很高的工业开发价值,其中“麦士康”系列新型营养食品基料——“整粒糖化麦仁及其生产方法”申请国家专利。(专利号96111877.6)

    该项目立足开发高原特产药食资源,开发的三种保健功能食品,原料可靠,组方科学,具有明显的民族特色和高原特色,产品具有较高的工业开发价值。